سورس: Pexels

واشنگٹن (ڈیلی پاکستان آن لائن) فوڈ ٹیکنالوجی میں استعمال ہونے والے ایملسیفائر، جیسے کہ آئس کریم کو پگھلنے سے روکنے والا پولی سوربیٹ 80، ہزاروں سپر مارکیٹ مصنوعات میں استعمال ہوتے ہیں۔ حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اجزاء صحت کے مسائل کا سبب بن سکتے ہیں۔ محققین کا کہنا ہے کہ ایملسیفائر آنتوں کے بیکٹیریا (مائیکروبایوم) کو تبدیل کر سکتے ہیں، معدے کی اندرونی تہہ کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، اور سوزش پیدا کر سکتے ہیں، جس سے جسم میں دیگر مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر الٹرا پروسیسڈ فوڈز میں عام ہیں اور انہیں کروہن کی بیماری، السریٹو کولائٹس، میٹابولک عوارض اور کینسر جیسی بیماریوں سے جوڑا جا رہا ہے۔